Książka kucharska

Zupy wigilijne

Dodatki do zup wigilijnych
Uszka z grzybami
Łazanki
Grzanki
Pulpety rybne

Potrawy rybne
Karp w białym winie
Karp gotowany po żydowsku
Karp gotowany w czerwonym winie
Karp smażony lub pieczony
Leszcz gotowany w całości
Leszcz gotowany z chrzanem i jabłkami
Leszcz pieczony nadziewany kaszą gryczaną
Lin smażony w czerwonej kapuście
Łosoś gotowany w sosie śmietanowym

Potrawy z grzybów
Grzyby suszone, smażone w oleju
Grzyby suszone duszone
Kapusta duszona z grzybami i grochem

Potrawy z mąki
Makowczaki z mlekiem makowym
Kluski z makiem
Łazanki z kapustą
Gołąbki z grzybami

Leguminy i kompoty wigilijne
Kutia
Łamańce
Kompot z suszonych jabłek, gruszek i śliwek

Zupy
Bulion rumiany
Flaki po polsku
Faramuszka albo zupa piwna
Polewka winna z korzeniami
Krupnik po polsku
Rosół rumiany z warzywami korzeniowymi

Dodatki
Pulpety z wołowiny lub cielęciny
Paszteciki w cieście francuskim z mięsem
Kaszka krajana do rosołu lub bulionu

Dania rybne
Sola w białym winie
Sola smażona
Kotlety z łososia pod beszamelem smażone
Karasie gotowane pod sosem śmietanowym z pulpetami
Szczupak gotowany z rumem
Kotlety ze szczupaka
Węgorz gotowany w czerwonym winie
Węgorz smażony w sosie
Pstrąg gotowany w całości w winie

Mięsa
Sztuka mięsa z rosołu z ziemniakami i sosem chrzanowym
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Sztufada wołowa po włosku
Wołowina po huzarsku
Zrazy wołowe litewskie z razowcem
Pieczyste z cielęciny pod beszamelem
Cielęcina po staropolsku
Szynka wieprzowa duszona
Łopatka wieprzowa marynowana
Schab pieczony z jabłkami
Pieczyste z zająca

Drób
Potrawka z kury nadziewanej
Indyczka nadziewana migdałami i rodzynkami
Gęś z jabłkami
Kaczka domowa na dziko

Ciasta
Placek kruchy z orzechami
Placek staropolski z kruszonką
Placek serowy z bakaliami
Sernik na kruchym spodzie
Placek korzenny
Makownik w cieście krucho-drożdżowym
Piernik korzenny
Pierniczki całuski

Torty
Tort czekoladowy polski
Tort chlebowy z masą migdałową
Tort kawowy Mocca
Tort orzechowy czarny
Tort babuni